فن الطبخ

 

فن الطبخ

يجب ان يحتوي المطبخ علي أدوات و المعدات التي تلزم للطبخ و يجب ان يمتلك الطباخ بعض الادوات الأساسية لتعليم الطبح مثلأ ملاعق التحريك و الملاعق المعدنية والخشبية وملاعق الكشط بلأضافة الي أواني الطبخ ومنها ادوات اساسية تستخدم في الطهي مثل المقلاة و الطناجر والقدور و صواني الشواء , أدوات القياس في المطبخ ضرورية للغاية مثل أكواب القياس و مجموعة كاملة من ملاعق القياس و أنية زجاجية لمعرفة المقادير لتحضير الطعام لانه في حالة اي زيادة في المقادير سوف يفسد الطهي.

استخدام الخميرة:

يوجد بعض اساسيات أستخدام الخميرة في صنع الخبز والمعجنات و الفطاير المحلاة التي يجب تعلم الطبخ  و منها, اتباع تعليمات الوصفات بحذر دون الوجود اي زيادة في الملح او السكر أو ارتفاع درجات الحرارة فهذا من شأنه ان يقتل الخميرة ، تنمو الخميرة في بيئة دافئة لذلك دائما لماء دافئ او حليب دافئ ، وتتغذ الخمير لسكر و النشويات التي تتواجد في في العجينة و تنتج ثاني أكسيد الكربون عند النمو و لذلك تتفتح العجينة و تسهل من عملية صنع المعجنات.

استخدام التوابل في الطهي:

تعتبر التوابل من افضل المكونات الاساسية في الطبخ و تميز الفرق بين الطبخ بالتوابل و بدون التوابل ومن النصايح التي ينبغي علي الطباخ ان يميزها ،

استخدام الحمضيات كلمسة اخيرة للحوم المطهوة و الخطروأت و الحبوب مثل عصير اليمون والخل فأنه من شانه ايعطي الطعام لونا مميزا ورائحة ذكية و رائعة ،

أضافة الأعشاب علي الاطباق يزيد من شهية الطبق و يجعله جميل مثل أضافة الزعتر الطازج عند الشواء و تحميص الالطعام أو رش البقدونس المقطع صغير الي الاطعمة ، ورش قليل من زيت الزيتون علي الحضروأت و المعكرونة فأنه من شانه ان يعزز نكهات الاطعمة و يجعلها ذات مذاق جيد.

فن الطبخ

الاواني الغير اللأصقة :

 تعتبر الاواني الغير اللاصقة حيث أنها هي تعتبر من النوع الممتاز للطبخ ولكن يجب الحذر من خدشها بالمعلقة و لانه عندما يتم خدشها و تتعرض الي درجة حرارة مرتفعة تطلق جزيئات و تكون سامة و تتسرب الي الطعام و تعرض الشخص المتناول للطعام للخطر ،

و ان الخطورة لا تكون فقط بمادة التيفلون و انما هناك مادة اخري تسمي بمادة العضو المفلور و التي تتحلل في درجات الحرارة العالية و يجب التنويه ان استخدام هذه المادة في دول الاتحاد الأوربية ,

فنون الطبخ:

ان الطبخ يعتبر من مثل الرسم او كتابة مثلما يوجد كثير من التفاصيل و الالوان و يوجد في الطبخ الكثير من النكهات لكل ثقافة فلسفة طعام فريدة و مميزة و ان الطريقة التي تطبخ بها طعامنا تخبرنا كثيرا عن هويتنا قد تتشكل الأذواق من خلال الثاثيرا الاجتماعية و الثقافية لكل عملية طهي نفسها هي مسعي الروح سواء كان المرء يطبخ يوميا لأحبائه .